Vendredis du Vin ou VDV#37 pour les intimes… l’heure est aux plaisirs placés sous le signe de « boire et manger » et c’est Nathalie qui a lancé l’invitation cette fois ci.

J’ai bien été tenté de vous dire que l’été était tout frais (sorti en primeur le 21 juin voire en Mai d’ailleurs) et qu’il fallait se ruer vers les plaisirs simples :
– comme une salade de tomates à la Mozzarella di Buffala sur un Rosso di Montalcino gourmand si on est en Italie,
– un melon des charentes avec une lampée de Pinault..en Charente,
– un belle cote de boeuf et son Bourgueil Grand Mont 99 de Pierre Gauthier à la fraicheur incomparable (Mabileau, ca marque aussi 😉 si on est perdu face à la mer (lire Tonton Olif qui vend son papier sulfurisé mais pas sulfité),
– ou bien retourner à la source du Languedoc, avec Manon du clos Marie sur un petit saucisson des Cevennes (excellent Montcalmes 2002 au passage) …

Bref pas de dogme, juste une invitation à profiter des plaisirs locaux et immédiats, de la douceur estivale aussi.

Et parce que je suis normand, parce qu’en Normandie on m’a appris à manger du camembert, parce qu’il n’y a pas que la bière pour se rafraichir et qu’il n’y a pas que le vin pour les fromages; je finis (merci Jeremy pour le rappel) avec un claquos moulé à la louche sur son lit de Cidre bien bouché (puis débouché) et bien fermier … parce que le crémeux qui rencontre le mousseux, cela fait des étincelles en bouche !

« Ca vient de là, ca vient d’la bouze »