Dans le cadre des 49e « nuits au grand jour« , le syndicat viticole de Nuits organisait une dégustation. Cela fut sans doute la meilleure dégustation de ces 3 jours.

Les découvertes :

– Robert Chevillon a Nuit St George
Un domaine qui produit bien et qui se porte bien (90% a l’export)
Beaucoup de matiere pour le palais tout autant que pour le nez et seulement 30% de futs neufs.
C’est propre!
Acidité tres présente mais bien controlée avec des tanins bien ronds. Des produits a encaver
* Nuits St georges Vieilles Vignes autour de 19€
* Interessant 1er cru les Chaignots 2007 a 28€  et 33€ en 2002
Les 2008 seront bons…
Plus d’infos sur ce producteur ici Le plus dur sera de trouver des bouteilles. Peut etre ici (mais ne pas commander de l’etranger)

– Domaine Ballorin
A Morey , production en Bio, 5,5 ha, approche biodynamique
* cote de Nuits Village « Le village » 2008 a 12€.
Minéral et des notes quasi animales, sans doute liées  à la nature de son sol, du marbre.
25% de futs neufs. A attendre 2/4 ans. Tres bon rapport qualité prix. Atypique (trop peut etre sauf a laisse rdu temp.
* Nuits St Georges « Les damodes ».
Le respect de la vigne se sent au nez. Beaucoup de richesses olfactives. Très minéral (les vignes touchent la roche mere).
env 32.50€

– Domaine Chopin et Fils
Une production sur 11ha de vignes sans doute moins bientot moins car le « fils Chopin » prefere reduire la voilure pour  etre au plus pret de la terre avec la volonté de passer en bio.
Les Charmottes en appellation village a 17€  environ et les Meurgers en 1er cru a 29€, 20% de futs neufs.

– Thibault Liger Belair domaine en biodynamie
* Nuit St Georges 1er cru « les Saint Georges » 2007, une des plus belles parcelles des nuits, approx 42€
* Clos Vougeot approx 58€. Le Clos Vougeot le plus agréable de ces 3 jours de dégustation.
C’est une maison bien connue en Bourgogne (anciens négociants) et on tape sans doute dans une valeur sure (et montante). Le prix s’en ressentent. C’est une question de budget mais la qualité est là.

Voila. Fin de week end bourguignon.
Je m’etais fixé comme objectif en 2010 de m’interesser plus serieusement aux vins de Bourgogne. Ce week end m’aura bien aidé.
Je retiens les domaines Arcelain (Pommard/Beaune), Chevillon/Chopin/Liger Belair en Nuit St George, Burguet en Gevrey Chambertin (article a suivre ), Dureuil Janthial en Rully blanc et Guyon sur Beaune/Vosne.
Et bientot une dégustation entre amis pour valider ces petites préférences !