Petit recap de mon passage près de Tours en attendant de reprendre la route pour l’Ardèche…
D’abord il faut distinguer les 2 principaux types de sols que l’on retrouve sur ces 2 appellations :
– les sols argilo calcaire ont tendance à produire des vins gras et chaleureux, assez opulents
– les terroirs à silex produisent des vins plus tendus, plus droits, plus minéraux et acides.

On retrouve ce distingo dans bien des domaines
– vins riches : Clos du breuil chez Chidaine (belle réussite en 2009! 13€ environ), Haut lieu chez Huet, Renaissance chez Sebastien Brunet…
– vin tendus : Choisilles/Habert chez Chidaine, Le Mont chez Huet, Les Arpents chez S. Brunet

Les vins sont aussi impactés par les effets du millésime:
– 2006 a été un millésime assez classique
– 2007 a renforcé l’acidité, les vins s’en trouvent plus droits et moins expressifs
– 2008 au contraire, a joué avec l’opulence, les vins sont très gras et le nez particulièrement riche et expressif
– 2009 rappellerait 2007 avec plus de douceur

Allez, des noms de domaine qui valent le détour?

-Valeurs sures :
Domaine Chidaine (M surtout et V)
Domaine Huet M & V surtout
Grange Tiphaine M
Jacky Blot (M surtout & V)

–Challengers
Sebastien Brunet (V)
Les loges de la folie (M)
Frantz Saumon (M)
Weisskoff (M)
Jousset (M)

Allez…à vos poissons et à vos fromages de chèvre!